Et si un plaisir coupable devenait, contre toute attente, un allié minceur ? Longtemps relégué au rang d’ennemi juré des régimes, le chocolat au lait fait l’objet d’une étude qui pourrait bien redonner le sourire aux gourmands. Consommé au bon moment de la journée, il n’entraînerait pas de prise de poids… et pourrait même favoriser la dépense énergétique.
Le chocolat au lait, une surprise inattendue
Lorsqu’on parle des bienfaits du chocolat, on pense naturellement au chocolat noir, riche en antioxydants et apprécié pour ses effets positifs sur le cœur et le moral. Mais une équipe de chercheurs s’est intéressée à une version plus sucrée : le chocolat au lait.
Leur étude, publiée dans le FASEB Journal, a suivi 19 femmes ménopausées pendant deux semaines. Réparties en deux groupes, elles devaient consommer 100 g de chocolat au lait, soit le matin dans l’heure suivant le réveil, soit le soir avant de se coucher.
Résultat ? Aucune prise de poids n’a été observée. Mieux encore, selon le moment de la journée, les effets différaient :
- Le matin, la consommation réduisait la glycémie à jeun, limitait l’élévation du cortisol (l’hormone du stress) et diminuait l’apport énergétique global en réduisant graisses et glucides.
- Le soir, elle favorisait un meilleur sommeil et réduisait l’appétit nocturne.
Un plaisir possible, mais à manier avec précaution
Avant de courir remplir vos placards de tablettes, un détail important : l’étude reste limitée par sa courte durée et son petit échantillon. Comme le rappelle la diététicienne Shena Jaramillo, certaines personnes qui cherchent à perdre du poids consomment trop peu de calories ou sautent le petit-déjeuner. Introduire du chocolat peut alors créer un effet de satiété… mais cela ne fait pas du cacao une baguette magique minceur.
De son côté, Lauren Harris-Pincus, autre spécialiste interrogée sur le sujet, nuance : consacrer près de 30 % de ses apports caloriques quotidiens au chocolat au lait n’est pas viable sur le long terme. Cela risquerait d’écarter des aliments essentiels, riches en fibres, protéines et micronutriments.
Le secret reste l’équilibre
Le chocolat au lait peut donc s’intégrer dans une démarche minceur… à condition de rester dans une logique raisonnable et équilibrée. En clair : un carré dégusté avec plaisir dans le cadre d’un petit-déjeuner complet, oui. Une tablette entière chaque matin, non.
En définitive, l’étude confirme ce que de nombreux nutritionnistes répètent : il n’y a pas d’aliment « interdit », mais des quantités et des contextes à respecter. Se faire plaisir de temps en temps avec du chocolat au lait peut s’inscrire dans une alimentation saine, tant que l’on garde en tête que le vrai carburant de la silhouette reste la diversité et la modération.
