Le son d’avoine est l’un des aliments les plus intéressants pour maigrir sans se priver. Pour 100 g, il apporte environ 320 à 340 kcal. Mais en pratique, on n’en consomme jamais 100 g d’un coup : une portion standard de 2 cuillères à soupe (environ 20 g) représente seulement 65 à 70 kcal. Autant dire que c’est négligeable dans une journée, surtout au regard de l’effet coupe-faim qu’il procure.
Ce qui rend le son d’avoine si intéressant d’un point de vue calorique, c’est son rapport satiété/calories imbattable. Pour moins de 70 kcal, vous obtenez une dose de fibres solubles suffisante pour couper la faim pendant plusieurs heures. C’est ce qui en fait un allié redoutable dans un rééquilibrage alimentaire.
Voici toutes les valeurs nutritionnelles clés pour 100 g et par portion :
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 20 g (1 portion) |
|---|---|---|
| Calories | 330 kcal | 66 kcal |
| Glucides | 55 g | 11 g |
| dont sucres | 1,5 g | 0,3 g |
| Fibres | 15 g | 3 g |
| Protéines | 17 g | 3,4 g |
| Lipides | 7 g | 1,4 g |
| Indice glycémique | ~15 | ~15 |
📌 À retenir
- Une portion de 20 g de son d’avoine, c’est environ 66 kcal : moins qu’un yaourt nature, pour un effet coupe-faim bien supérieur.
- Malgré ses 330 kcal aux 100 g, le son d’avoine a un indice glycémique très bas (environ 15) : il ne fait pas monter la glycémie et ne favorise pas le stockage des graisses.
- Ses 15 g de fibres pour 100 g en font l’un des aliments les plus riches en fibres solubles disponibles facilement en grande surface.
- La dose journalière recommandée est de 2 à 3 cuillères à soupe maximum, soit 20 à 30 g et 66 à 100 kcal au total.
Quelles sont les calories du son d’avoine selon la préparation ?
La valeur calorique du son d’avoine seul est une chose, mais on le consomme rarement nature. Voici ce que ça donne selon les préparations les plus courantes.
Dans un yaourt
Un yaourt nature 0 % avec 2 cuillères à soupe de son d’avoine, c’est environ 120 à 130 kcal au total. C’est l’un des encas les plus rassasiants et les moins caloriques qu’on puisse faire. Ajoutez quelques fruits rouges et vous restez sous les 160 kcal pour un résultat très satisfaisant.
En galette de son d’avoine
La galette de son d’avoine classique (2 cuillères à soupe de son + 1 œuf + 1 cuillère à soupe de fromage blanc) tourne autour de 110 à 120 kcal par galette. C’est deux à trois fois moins calorique que deux tranches de pain, pour un effet rassasiant équivalent voire supérieur.
Dans un porridge
Mélangé à des flocons d’avoine et du lait végétal pour un porridge complet, le son d’avoine ajoute environ 66 kcal à la préparation tout en multipliant l’effet satiété. Un porridge complet avec son d’avoine tourne autour de 250 à 300 kcal selon les quantités et les garnitures.
@alexandrelefevre.nutri Vaut-il mieux manger des flocons ou du son d'avoine ? Beaucoup pense qu'il est préférable de manger le son d'avoine … mais les différences nutritionnelles ne sont pas suffisantes pour perdre en plaisir, le son d'avoine étant plus rêche dans la gorge. Pour 100g Analyse du SON d'avoine : 359 kcal, 15.8g de protéine, 6.48g de lipide, 51g de glucides et 16.7g de fibres Analyse du FLOCON d'avoine : 367 kcal, 13.3g de protéines, 6.5g de lipides, 58g de glucides et 10.2g de fibres. Oui, il y a un peu plus de fibres …. mais rien de significatif rapporté à la quantité consommé. A titre de comparaison le son de blé apporte 42g de fibres pour 100g ! (fibres principalement insolubles) #avoine #differencesonetfloconavoine #floconavoine #sonavoine #maigrir #regime ♬ Auldlan Bossa – Pinknoize
Retrouvez tous nos articles pour mieux comprendre le son d’avoine :
- Par quoi remplacer le son d’avoine
- Son avoine bienfaits
- Galette de son d’avoine pour maigrir
- Son d’avoine ou flocon d’avoine
- Faire son lait d’avoine
- Que faire avec du son d’avoine
- Son d’avoine comment le consommer
- Son d’avoine gluten
- Son d’avoine et cholestérol
FAQ sur les calories du son d’avoine
Les questions fréquentes pour aller plus loin.
Le son d’avoine fait-il grossir ?
Non, pas dans les doses recommandées. Ses 66 kcal par portion sont très raisonnables, et ses fibres solubles réduisent naturellement la quantité mangée au repas suivant. En consommation normale (2 cuillères à soupe par jour), il contribue plutôt à manger moins au total qu’à faire grossir.
Le son d’avoine a-t-il plus de calories que les flocons ?
Légèrement moins. Les flocons d’avoine apportent environ 370 kcal pour 100 g, contre 330 kcal pour le son. La différence n’est pas énorme, mais le son est bien plus riche en fibres et bien moins riche en glucides, ce qui le rend plus intéressant dans un objectif de perte de poids.
À quelle heure manger le son d’avoine pour limiter les calories absorbées ?
Le matin est le moment le plus stratégique. Consommé au petit-déjeuner, il régule la glycémie et réduit la faim sur toute la matinée. Résultat : on mange spontanément moins au déjeuner. C’est un effet indirect mais réel sur le bilan calorique global de la journée.
Le son d’avoine n’est pas un aliment sans calories, mais 66 kcal par portion pour un effet coupe-faim de plusieurs heures, c’est un des meilleurs rapports qui soit. À intégrer sans hésiter dans une alimentation équilibrée.
